水仙宮市場位於台南市中西區，是位於水仙宮前方的一座傳統市場。這裡過去是五條港的南勢港港道，商業熱絡，自清代起即有攤販聚集在水仙宮前而形成市集，已經有三百多年的歷史了。
日治時期（1918年）便由日本人於水仙宮廟的廟埕興建，原名為「長樂市場」，經多次改建，在（1985年）火災後重建啟用，也是因在地有名的市府三級古蹟水仙宮廟為中心，因而改名為水仙宮市場。是全台南最老資格的市場喔!!

國華街三段，是台南的美食熱點之一，街道一側，就是永樂市場了，這一棟兩層樓的磚造建築，在戰後逐漸形成攤販聚集地。因為它以前曾為擺攤賣贓貨的地方，所以這裡又被稱為「賊仔市」。
永樂市場靠國華街、民族路一側的店家與相鄰的水仙宮市場形成一大範圍的市集，附近眾多著名的小吃，更是在地人及觀光客到台南指名必去的美食市場之一。一張曾登上日本雜誌封面、人潮熱絡的國華街景照片，就是這市場日常。市場二樓近年來一些特色店家、古物店進駐，使老建築有一番懷舊意境。

為何叫「鴨母寮」市場？
這裡以前是德慶溪河邊，四百年前台南先民即以此聚居成禾寮港聚落，溪流兩側養鴨人家放養鴨子，也是鴨子的批發市場。為了就近照顧鴨群，養鴨人家利用當地現有的素材～稻草、竹子，搭蓋成臨時簡易的居住俗稱為「寮」，因為是養鴨人家使用的，所以稱為「鴨母寮」。
清乾隆15年（1750），附近「三老爺廟」廟埕前即成了市集，也就是鴨母寮市場的前身。鴨母寮市場於1918年3月成立，2005年才正式稱為「鴨母寮市場」，現已超過百歲。

東菜市，位於青年路上，就在城隍廟及嶽帝廟附近，民國前3年日治時期就創立，是個已經超過100歲的老市場，也是全國第一個傳統無菸市場。古早年代因廟宇附近總會有許多乞丐聚集，也因此有了『夭鬼埕』這特別的封號。
市場內許多的攤家也都是經營過半百年歲的老店，為了維護老字號店家的優質信譽，攤商們對自家商品要求的品質也特別高標，食材品質好，價格自然高，迺市場的人客更是信任攤商而鮮少殺價，因此又有「貴婦菜市場」或「好野人菜市場」稱號。